ブルボン「天然酵母のクラッカー」レビュー!じっくり発酵が生む、素朴で奥深い味わい

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商品名:ブルボン「天然酵母のクラッカー」

じっくり発酵させて焼きあげ、天然酵母りんご種使用のヘルシークラッカーをレビュー!

  • 発売日:2002年(2021年リニューアル)
  • 参考小売価格:1180円
  • 内容量:48枚(6枚×8袋)

じっくり発酵×砂糖不使用。りんご由来の天然酵母を使って焼き上げた素朴で深い味わいのクラッカー!カルシウム70mg入りで栄養バランスもgoodそのままでも、チーズやスープに合わせても美味しい、ナチュラル派にぴったり~

天然酵母のクラッカー
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自然の力で生まれたおいしさ。「天然酵母のクラッカー」とは?

ブルボン「天然酵母のクラッカー」は、素材の味を大切にした素朴なクラッカー。

特徴は、天然酵母りんご種を使ってじっくりと発酵させていること。
りんご由来の野生酵母と植物性乳酸菌を時間をかけて育てた発酵種から生まれる、独特の香りと深い旨みが楽しめます。

一般的なクラッカーよりも香ばしく、噛むほどに小麦の甘みが広がるのが印象的、砂糖を使わず自然の発酵による風味だけで仕上げたナチュラルな味わいが魅力!

1袋に6枚入り、エネルギーは80kcal・カルシウム70mg入りと栄養面もバランスよく、軽めのおやつや食事のサポートにもぴったりですよ~

ブルボンがこだわる“天然酵母りんご種”とは?

「天然酵母のクラッカー」に使われている“りんご種”とは、自然界に存在する野生の酵母をりんごから採取して培養したもの。

ブルボンはこの酵母を丁寧に育て、発酵による香りと旨みをしっかり引き出しています。

酵母と乳酸菌がゆっくり働くことで、小麦粉の甘みが引き出され、発酵ならではの香ばしさがプラス。
焼き上げると、香ばしい香りとサクッとした軽やかな食感、そしてほんのりとした塩味が絶妙にマッチします。

一口食べると、“あ、これ発酵の風味だな”と感じる深み。
それでいてクセがなく、誰でも食べやすいのがブルボン品質のすごいところ!

砂糖不使用!素材本来の味を楽しむクラッカー

このクラッカーは「砂糖を使用していない」していません。お菓子というよりも、食事にも合う“自然派スナック”といった印象です。

ほんのり感じる塩味が素材の味を引き立て、噛むほどに小麦の香りと発酵の風味が広がります。

シンプルだからこそ、甘いジャムやチーズ、スープなど、どんな食材にも合わせやすい万能タイプです。

ユーザーのレビューでも、

「そのままでもおいしいけど、ジャムやチーズをのせても最高」
「砕いてサラダやスープに入れると香ばしさがアップ」

といった声が多く見られます。

カルシウム70mg入りで栄養バランスも◎

「天然酵母のクラッカー」は、1袋(6枚)あたりカルシウム70mgを配合。
カルシウムは、骨や歯の健康に欠かせない栄養素ですが、普段の食生活で不足しがちな成分です。

このクラッカーなら、1袋で手軽にカルシウムを補えるのが嬉しいポイント。
朝食や軽食にプラスするだけで、栄養バランスの底上げができます。

また、エネルギーは80kcalと控えめ。
「少しだけ食べたい」「小腹を満たしたい」というときにもぴったりなサイズ感です。
ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるのも魅力ですね~

原材料から見るブルボンの安心設計

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原材料を見ると、余計な添加物が少なく、シンプルな構成であることがわかります。

原材料一覧:
小麦粉(国内製造)、植物油、天然酵母種(卵・小麦・大豆・りんごを含む)、モルトエキス(小麦を含む)、食塩、酵母エキス粉末/卵殻未焼成カルシウム(卵由来)、酵素、酸化防止剤(ビタミンE)

体に優しい素材を厳選し、シンプルながらもしっかりとした味わいを実現。
添加物に頼らない製法で、安心して食べられるクラッカーです。

ブルボンらしい“やさしさ設計”が光るポイントといえるでしょう。

「天然酵母のクラッカー」に含まれるアレルギー物質(特定原材料等28品目中):卵、 小麦、 大豆、 りんご

栄養成分表示 6枚×1袋 (標準18.4g)当り

  • エネルギー 80 kcal
  • たんぱく質 1.8 g
  • 脂質 2.2 g-飽和脂肪酸 0.8 g
  • 炭水化物 13.6 g-糖質 13.1 g-食物繊維 0.5 g
  • 食塩相当量 0.3 g
  • カルシウム 70 mg

【ユーザーレビュー】ふんわり酵母の香りと穏やかな塩味が絶妙!

実際に食べてみると、まず感じるのは「ふんわり香る酵母の香り」。
香ばしく、どこかパンのような優しい香りが漂います。

口に入れるとサクサクと軽い食感で、噛むほどに小麦の甘みと発酵の深みが広がります。
塩味は控えめで、素材の味がしっかり引き立っています。

特に印象的なのは“後味のクリーンさ”。
油っぽさや重たさが全くなく、口の中に残るのは小麦と酵母の自然な香ばしさだけ。
だから、何枚でも食べられてしまうほど軽やかです。

砕いてスープやサラダに加えると、クルトンのようにカリッとしたアクセントになります。
また、クリームチーズやハチミツを乗せると、まるでおしゃれなカナッペのように楽しめますね!

おすすめの食べ方アレンジ3選

チーズ&はちみつでワインのお供に
軽い塩味と香ばしさが、チーズやナッツと相性抜群。ワインやスパークリングにもぴったり。

スープのトッピングに
砕いてクルトン代わりに使うと、香ばしさと食感がアップ。コンソメスープやポタージュにおすすめです。

ジャムを添えて朝食に
甘さ控えめのクラッカーだからこそ、ベリー系や柑橘系ジャムがよく合います。忙しい朝でも手軽に栄養チャージできます。

ナチュラル派にもおすすめの“素朴系クラッカー”

「天然酵母のクラッカー」は、シンプルながらも深い味わいが楽しめるブルボンの隠れた名品。
砂糖を使わず、天然酵母りんご種の力でじっくり発酵させたクラッカーは、噛むほどに広がる香ばしさと小麦の旨みが格別です。

栄養バランスも考えられ、カルシウム70mg入り・80kcalと軽めの仕上がり。
おやつにも、食事のサポートにも使える万能スナックです。

シンプルだからこそ、食べ方のアレンジも無限大。
ブルボンが手がける「自然派おやつ」の中でも、素朴さと深みのバランスが取れた一品ですよ~

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